Gewürze

Currypulver

Curcuma longa, Coriandrum sativum, Cuminum cyminum, Trigonella foenum-graecum

T Traditionelle Anwendung

Indisch inspirierte Mischung aus Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee. Zum Würzen; meist zu wenig Kurkuma für Gesundheitswirkungen.

VerdauungErnährung
Currypulver – Gewürz

Bild: Herbadex Botanik Stüdyosu · Özel Üretim

SchwangerschaftIm Allgemeinen sicher
StillzeitIm Allgemeinen sicher
KinderIm Allgemeinen sicher
Wechselwirkungen mit ArzneimittelnKeine Wechselwirkungen dokumentiert
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Auf einen Blick

Currypulver ist von indischer Küche inspiriert und enthält meist Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer und Chili. Kurkuma gibt die gelbe Farbe. Es ist kein Gesundheitsprodukt; Lebensmittelportionen enthalten wenig Curcumin. Die Gewürze werden traditionell zur Verdauungsunterstützung verwendet.

Verwendete Pflanzenteile: Mischung
Wichtige Inhaltsstoffe: Curcumin (Kurkuma), Cuminaldehyd (Kreuzkümmel), Linalool (Koriander)

Aktualisiert: 15. Oktober 2026

ℹ Zusammengestellt aus Standardwerken der Pharmakognosie und Zusammenfassungen klinischer Literatur, sofern keine offizielle EMA-Monografie vorliegt.

Wofür wird die Pflanze verwendet?

  • T Traditionelle Anwendung

    Traditionelle Anwendung: Basiert auf mindestens 30 Jahren dokumentierter traditioneller Anwendung statt auf klinischen Studien.

    Wie bewerten wir die Evidenz? →

    Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer werden traditionell als verdauungsunterstützende Gewürze verwendet. [1]

  • C Labor- oder Tierstudien

    Labor- oder Tierstudien: Basiert ausschließlich auf Laborversuchen (in vitro) oder Tierstudien; beim Menschen nicht klinisch belegt.

    Wie bewerten wir die Evidenz? →

    Laborwirkungen von Curcumin sind bekannt. Die Wirkung in Lebensmittelmengen ist unklar. [1]

Wie wird sie angewendet?

Lebensmittel

Beim Kochen Gemüse-, Hähnchen-, Linsen- und Reisgerichte würzen. Schwarzer Pfeffer erhöht die Curcuminaufnahme.

Menge: 1–2 Teelöffel je Gericht

[1]

Sicherheit und Wechselwirkungen

  • Gewürzmengen in Lebensmitteln gelten im Allgemeinen als sicher. Das gilt nicht für konzentrierte Extrakte und Nahrungsergänzungen.
  • Chilihaltige Mischungen können Reflux verschlimmern.
  • In billigen Mischungen wurden unerlaubte Farbstoffe gefunden. Zuverlässige Marken wählen.
[1][2]

Wechselwirkungen mit Arzneimitteln

Keine Wechselwirkungen dokumentiert

Nebenwirkungen

  • Sodbrennen bei scharfen Mischungen

⚕ Wann ärztlichen Rat einholen?

  • Bei hohem Fieber, Atemnot oder eitrigem beziehungsweise blutigem Auswurf
  • Wenn Beschwerden nach 1–2 Wochen nicht nachlassen oder sich verschlimmern
  • Bei starken Bauchschmerzen, Gelbsucht, Hautausschlag oder einer allergischen Reaktion

Wussten Sie schon?

In Indien gibt es kein einheitliches Currypulver. Das Konzept entstand während der britischen Kolonialzeit für Europa. [1]

Häufige Fragen

Ist Curry eine Pflanze?

Nein, eine Gewürzmischung. Das Curryblatt (Murraya koenigii) stammt von einer eigenen Pflanze.

Wirkt Curry entzündungshemmend?

Der Kurkumaanteil in Lebensmittelportionen ist für diese Wirkung zu gering.

Was enthält Currypulver?

Meist Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer und Chili.

Quellen

  1. WHO Monographs on Selected Medicinal Plants (Volumes 1–4)World Health Organization · 2009
  2. Trease and Evans Pharmacognosy (16th Edition)Elsevier Health Sciences · 2009

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Currypulver (Curcuma longa, Coriandrum sativum, Cuminum cyminum, Trigonella foenum-graecum). Herbadex — Doğal Şifa Rehberi (2026). https://herbadex.com/de/pflanze/currypulver/

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