Baharat

Zahter

Thymbra spicata, Rhus coriaria, Sesamum indicum

T Geleneksel kullanım

Kekik, sumak ve susamdan yapılan bir kahvaltılık karışımdır; zeytinyağıyla ekmeğe banılır. Bir besindir; bağışıklık iddiaları kanıtsızdır.

Sindirim & MideGenel Beslenme
Zahter – Toz Karışım

Görsel: Herbadex Botanik Stüdyosu · Özel Üretim

GebelikGenellikle güvenli
EmzirmeGenellikle güvenli
ÇocukGenellikle güvenli
İlaç etkileşimiKayıtlı etkileşim yok
⇄ Karşılaştır
İçindekiler

Kısaca

Zahter, Hatay ve Güneydoğu Anadolu'da hem karabaş kekiğinin (Thymbra spicata) adı hem de bu kekiğin sumak, susam ve bazen leblebi tozuyla yapılan karışımının adıdır. Zeytinyağıyla kahvaltıda tüketilir. Kekikteki karvakrol laboratuvarda antimikrobiyal etki gösterir; karışımın bağışıklığı güçlendirdiğine dair insan çalışması yoktur.

Kullanılan kısımlar: blend
Öne çıkan bileşenler: Carvacrol (Thymbra), Gallotannins (Sumac), Sesamin (Sesame)

Güncelleme: 15 Ekim 2026

ℹ Bu kayıt için resmi EMA monografı bulunmadığından standart farmakognozi kaynakları ve klinik literatür özetinden derlenmiştir.

Ne işe yarar?

  • T Geleneksel kullanım

    Geleneksel kullanım: Klinik deney kanıtı aranmaksızın en az 30 yıllık belgelenmiş güvenli geleneksel kullanıma dayanır.

    Kanıt düzeylerini nasıl belirliyoruz? →

    İçindeki kekik hazımsızlık ve gazda geleneksel olarak kullanılır. [1]

  • C Laboratuvar / hayvan verisi

    Laboratuvar / hayvan verisi: Yalnızca laboratuvar (hücre) veya hayvan deneylerine dayanır; insanlarda klinik kanıtı yoktur.

    Kanıt düzeylerini nasıl belirliyoruz? →

    Susam ve leblebi içeriğiyle protein ve sağlıklı yağ sağlar. [1]

Nasıl kullanılır?

Gıda

Zeytinyağına karıştırılıp ekmeğe banılır veya peynir, yumurta ve salataya serpilir.

Miktar: Günde 1–2 yemek kaşığı

[1]

Güvenlik ve etkileşimler

  • Yemeklerde baharat olarak kullanılan miktarlar genellikle güvenlidir; yoğun ekstre ve takviyeler için bu geçerli değildir.
  • Susam içerir: susam alerjisi olanlar kullanmamalıdır.
  • Hazır karışımlarda tuz oranı yüksek olabilir.
[1]

İlaç etkileşimi

Kayıtlı etkileşim yok

Yan etkiler

  • Alerjik reaksiyon (susam)

⚕ Ne zaman doktora başvurmalı?

  • Yüksek ateş, nefes darlığı veya iltihaplı/kanlı balgam gelişirse
  • Şikâyetler 1–2 hafta içinde düzelmez veya kötüleşirse
  • Şiddetli karın ağrısı, sarılık, döküntü veya alerjik reaksiyon görülürse

Biliyor muydun?

Arap mutfağında aynı karışım "za'atar" adıyla bilinir ve geleneksel olarak sınav öncesi "zihni açsın" diye yedirilir. [1]

Sık sorulan sorular

Zahter nedir?

Hem bir kekik türünün (Thymbra spicata) adı hem de bu kekik, sumak ve susamdan yapılan kahvaltılık karışımdır.

Zahter bağışıklığı güçlendirir mi?

Bunu gösteren insan çalışması yoktur.

Zahter nasıl yenir?

Zeytinyağıyla karıştırılıp ekmeğe banılarak.

Kaynaklar

  1. Trease and Evans Pharmacognosy (16th Edition)Elsevier Health Sciences · 2009

Kaynak Göster

Zahter (Thymbra spicata, Rhus coriaria, Sesamum indicum). Herbadex — Doğal Şifa Rehberi (2026). https://herbadex.com/tr/bitki/zahter/

İlgili rehberler ve karşılaştırmalar

Aynı kullanım formundaki diğer bitkiler (Baharat)

Baharat →
Zencefil – Toz Kök
⚠ Gebelikte kaçının

Zencefil

A Güçlü klinik kanıt

Zingiber officinale

Toz kökü yolculuktan önce alındığında taşıt tutmasına bağlı bulantıyı önlemeye yardımcı olabilir; hazımsızlıkta da geleneksel olarak kullanılır.

Sindirim & MideEklem, Kemik & Ağrı+1

Baharat

Safran – Stigma (Tepecik)
⚠ Gebelikte kaçının

Safran

B Sınırlı klinik kanıt

Crocus sativus

Dünyanın en pahalı baharatıdır. Klinik çalışmaların meta-analizlerinde günde 30 mg safran ekstresi hafif-orta depresyon belirtilerinde fayda göstermiştir.

Uyku, Stres & Ruh HaliKadın Sağlığı

Baharat