Baharat

Zingiber officinale

Toz kökü yolculuktan önce alındığında taşıt tutmasına bağlı bulantıyı önlemeye yardımcı olabilir; hazımsızlıkta da geleneksel olarak kullanılır.

Baharat

Crocus sativus

Dünyanın en pahalı baharatıdır. Klinik çalışmaların meta-analizlerinde günde 30 mg safran ekstresi hafif-orta depresyon belirtilerinde fayda göstermiştir.

Baharat

Syzygium aromaticum

Kurutulmuş çiçek tomurcuğudur. Diş ağrısında geçici rahatlama ve ağız kokusunda geleneksel kullanılır; etken maddesi öjenoldür.

Baharat

Allium sativum

Sarımsak tozu damar sertliğinin önlenmesine yardımcı olarak, kuru ekstresi soğuk algınlığı belirtilerinde geleneksel olarak kullanılır.

Baharat

Cinnamomum verum

Seylan tarçını kabuğu şişkinlik ve gaz gibi hafif sindirim şikâyetlerinde ve hafif ishalde çay olarak geleneksel olarak kullanılır.

Baharat

Curcuma longa

Zerdeçal kökü dolgunluk hissi, yavaş sindirim ve gaz gibi sindirim şikâyetlerinde geleneksel olarak kullanılır; safra hastalığında önerilmez.

Baharat

Terminalia chebula

Ayurveda'da Triphala karışımının bileşenidir. Kabızlıkta hafif müshil, ishalde buruk etkisiyle geleneksel kullanılır; klinik veri sınırlıdır.

Baharat

Capsicum annuum

Kırmızı biberin kurutulup parçalanmasıyla yapılır. Acılığını veren kapsaisinin cilt kremleri sinir ağrısında etkilidir; yemekteki etkisi küçüktür.

Baharat

Piper nigrum

Dünyanın en çok kullanılan baharatıdır. İçerdiği piperin, zerdeçaldaki kurkumin gibi bazı maddelerin emilimini belirgin şekilde artırır.

Baharat

Rhus coriaria

Ekşi ve kırmızı renkli bir baharattır. Küçük klinik çalışmalarda tip 2 diyabette kan şekeri ve kolesterolde hafif iyileşme bildirilmiştir.

Baharat

Capsicum annuum

Urfa'ya özgü, güneşte terletilerek koyulaştırılan acı biberdir. Kapsaisin içerir; metabolizma ve iştah üzerine etkileri küçüktür.

Baharat

Capsicum annuum, Piper nigrum, Allium sativum

Acı biber, karabiber, sarımsak, soğan ve kekikten oluşan Louisiana usulü baharat karışımıdır. Yemeğe tat verir; etkisi içindeki baharatlardan gelir.

Baharat

Elettaria cardamomum

Kahveye ve tatlılara aroma veren, zencefil ailesinden bir baharattır. Hazımsızlık ve gazda geleneksel kullanılır; diğer etkileri küçük ön çalışmalardadır.

Baharat

Piper cubeba

Kuyruklu biber olarak da bilinen kebabiye, karabiber akrabası bir baharattır. Öksürük ve hazımsızlıkta geleneksel olarak kullanılır; klinik veri yoktur.

Baharat

Curcuma longa, Coriandrum sativum, Cuminum cyminum, Trigonella foenum-graecum

Zerdeçal, kişniş, kimyon ve çemen içeren Hint usulü baharat karışımıdır. Lezzet verir; içindeki zerdeçal miktarı sağlık etkisi için genellikle düşüktür.

Baharat

Prunus mahaleb

Mahlep ağacı çekirdeğinin içidir; çörek ve kurabiyelere özgün aromasını verir. Sağlık etkileri yalnız geleneğe dayanır ve kumarin içerir.

Baharat

Vanilla planifolia

Bir orkide türünün fermente edilmiş meyvesidir. Tatlılara aroma verir; kokusunun rahatlatıcı etkisi yalnız küçük ön çalışmalarda incelenmiştir.

Baharat

Piper nigrum, Pimenta dioica, Cinnamomum verum, Syzygium aromaticum, Myristica fragrans, Zingiber officinale, Elettaria cardamomum

Karabiber, yeni bahar, tarçın, karanfil, muskat, zencefil ve kakuleden oluşan geleneksel karışımdır. Lezzet verir; etkisi baharatlarına bağlıdır.

Baharat

Pimenta dioica

Tarçın, karanfil ve muskat karışımını andıran kokulu bir baharattır. Hazımsızlık ve gazda geleneksel kullanılır; klinik veri yoktur.

Baharat

Thymbra spicata, Rhus coriaria, Sesamum indicum

Kekik, sumak ve susamdan yapılan bir kahvaltılık karışımdır; zeytinyağıyla ekmeğe banılır. Bir besindir; bağışıklık iddiaları kanıtsızdır.

Baharat

Myristica fragrans

Tatlı ve sütlü yemeklere tutam tutam katılan bir baharattır. Yemek miktarında güvenlidir; 1–2 çay kaşığını aşan miktarlar zehirlenme yapabilir.

Baharat

Dipteryx odorata

Vanilya ve badem kokulu bir tohumdur; tatlılarda çok az miktarda kullanılır. Yüksek kumarin içeriği nedeniyle karaciğere zarar verebilir.

Baharat

Saussurea costus

Kust-i Hindi olarak bilinen köktür. Laboratuvarda antimikrobiyal etki gösterir; insan çalışması yoktur, taklit ürünlerde ciddi böbrek riski vardır.

Baharat