Baharat

Köri

Curcuma longa, Coriandrum sativum, Cuminum cyminum, Trigonella foenum-graecum

T Geleneksel kullanım

Zerdeçal, kişniş, kimyon ve çemen içeren Hint usulü baharat karışımıdır. Lezzet verir; içindeki zerdeçal miktarı sağlık etkisi için genellikle düşüktür.

Sindirim & MideGenel Beslenme
Köri – Toz Karışım

Görsel: Herbadex Botanik Stüdyosu · Özel Üretim

GebelikGenellikle güvenli
EmzirmeGenellikle güvenli
ÇocukGenellikle güvenli
İlaç etkileşimiKayıtlı etkileşim yok
⇄ Karşılaştır
İçindekiler

Kısaca

Köri tozu, Hint mutfağından esinlenen ve genellikle zerdeçal, kişniş, kimyon, çemen, zencefil ve acı biberden oluşan bir karışımdır. Sarı rengi zerdeçaldan gelir. Bir sağlık ürünü değildir; içerdiği kurkumin miktarı yemekte kullanılan ölçülerde düşüktür. Karışımdaki baharatlar sindirimi destekleyici olarak geleneksel olarak kullanılır.

Kullanılan kısımlar: blend
Öne çıkan bileşenler: Curcumin (Turmeric), Cuminaldehyde (Cumin), Linalool (Coriander)

Güncelleme: 15 Ekim 2026

ℹ Bu kayıt için resmi EMA monografı bulunmadığından standart farmakognozi kaynakları ve klinik literatür özetinden derlenmiştir.

Ne işe yarar?

  • T Geleneksel kullanım

    Geleneksel kullanım: Klinik deney kanıtı aranmaksızın en az 30 yıllık belgelenmiş güvenli geleneksel kullanıma dayanır.

    Kanıt düzeylerini nasıl belirliyoruz? →

    İçindeki kimyon, kişniş ve zencefil sindirimi destekleyici baharatlar olarak geleneksel olarak kullanılır. [1]

  • C Laboratuvar / hayvan verisi

    Laboratuvar / hayvan verisi: Yalnızca laboratuvar (hücre) veya hayvan deneylerine dayanır; insanlarda klinik kanıtı yoktur.

    Kanıt düzeylerini nasıl belirliyoruz? →

    Zerdeçaldaki kurkuminin laboratuvar etkileri bilinir; yemek miktarlarında etkisi belirsizdir. [1]

Nasıl kullanılır?

Gıda

Sebze, tavuk, mercimek ve pilav yemeklerine pişirme sırasında eklenir; karabiberle kullanılması kurkumin emilimini artırır.

Miktar: 1–2 çay kaşığı / yemek

[1]

Güvenlik ve etkileşimler

  • Yemeklerde baharat olarak kullanılan miktarlar genellikle güvenlidir; yoğun ekstre ve takviyeler için bu geçerli değildir.
  • Acı biber içeren karışımlar reflüde şikâyeti artırabilir.
  • Ucuz karışımlarda renk için yasa dışı boya katkısı bildirilmiştir; güvenilir marka tercih edin.
[1][2]

İlaç etkileşimi

Kayıtlı etkileşim yok

Yan etkiler

  • Mide yanması (acılı karışımlar)

⚕ Ne zaman doktora başvurmalı?

  • Yüksek ateş, nefes darlığı veya iltihaplı/kanlı balgam gelişirse
  • Şikâyetler 1–2 hafta içinde düzelmez veya kötüleşirse
  • Şiddetli karın ağrısı, sarılık, döküntü veya alerjik reaksiyon görülürse

Biliyor muydun?

Hindistan'da "köri tozu" diye tek bir karışım yoktur; bu kavram İngiliz sömürge döneminde Avrupa için oluşturuldu. [1]

Sık sorulan sorular

Köri bir bitki mi?

Hayır, bir baharat karışımıdır. Köri yaprağı (Murraya koenigii) ise ayrı bir bitkidir.

Köri iltihap giderir mi?

İçindeki zerdeçal miktarı yemek ölçülerinde düşüktür; bu etki için yeterli değildir.

Köride neler var?

Genellikle zerdeçal, kişniş, kimyon, çemen, zencefil ve acı biber.

Kaynaklar

  1. WHO Monographs on Selected Medicinal Plants (Volumes 1–4)World Health Organization · 2009
  2. Trease and Evans Pharmacognosy (16th Edition)Elsevier Health Sciences · 2009

Kaynak Göster

Köri (Curcuma longa, Coriandrum sativum, Cuminum cyminum, Trigonella foenum-graecum). Herbadex — Doğal Şifa Rehberi (2026). https://herbadex.com/tr/bitki/kori/

İlgili rehberler ve karşılaştırmalar

Aynı kullanım formundaki diğer bitkiler (Baharat)

Baharat →
Zencefil – Toz Kök
⚠ Gebelikte kaçının

Zencefil

A Güçlü klinik kanıt

Zingiber officinale

Toz kökü yolculuktan önce alındığında taşıt tutmasına bağlı bulantıyı önlemeye yardımcı olabilir; hazımsızlıkta da geleneksel olarak kullanılır.

Sindirim & MideEklem, Kemik & Ağrı+1

Baharat

Safran – Stigma (Tepecik)
⚠ Gebelikte kaçının

Safran

B Sınırlı klinik kanıt

Crocus sativus

Dünyanın en pahalı baharatıdır. Klinik çalışmaların meta-analizlerinde günde 30 mg safran ekstresi hafif-orta depresyon belirtilerinde fayda göstermiştir.

Uyku, Stres & Ruh HaliKadın Sağlığı

Baharat