Gewürze

Sternanis

Illicium verum

T Traditionelle Anwendung

Sternanis wird traditionell bei Husten und Bronchitis verwendet; Belege sind schwach. Nie Säuglingen geben; Verwechslung mit giftigem Japanischem Sternanis.

Atemwege, Hals und Mund
Sternanis
SchwangerschaftUnbekannt
StillzeitVorsicht
Kinder⚠ Vermeiden
Wechselwirkungen mit ArzneimittelnKeine Wechselwirkungen dokumentiert
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Auf einen Blick

Sternanis (Illicium verum) ist ein Baum, dessen sternförmige getrocknete Frucht als Gewürz dient. Die Kommission E hat die Anwendung bei Husten und Bronchitis positiv bewertet; der Nutzen ist kaum untersucht. Der fast gleich aussehende Japanische Sternanis (I. anisatum) ist giftig und verursachte bei Säuglingen Krampfanfälle.

Verwendete Pflanzenteile: Frucht
Wichtige Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl (trans-Anethol), Shikimisäure, Estragol

Aktualisiert: 24. Oktober 2026

Quellen und Forschungsgrenzen stehen unten. Eine vorhandene Quelle bedeutet nicht, dass jede Anwendung klinisch bestätigt ist.

Wofür wird die Pflanze verwendet?

  • T Traditionelle Anwendung

    Traditionelle Anwendung: Dokumentierte traditionelle Anwendung; kein Nachweis klinischer Wirksamkeit oder allgemeiner Sicherheit.

    Wie bewerten wir die Evidenz? →

    Die Kommission E hat Sternanis als traditionelle Anwendung bei Husten und Bronchitis positiv bewertet. Klinische Studien dazu fehlen, der Nutzen ist nicht klar belegt. [1]

Wie wird sie angewendet?

Lebensmittel

Wird als Küchengewürz verwendet. Aus zuverlässiger Quelle mit Illicium verum auf dem Etikett kaufen; eine geprüfte therapeutische Dosis gibt es nicht.

[2][3]

Sicherheit und Wechselwirkungen

  • Säuglingen und Kleinkindern keinen Sternanistee geben; bei Säuglingen wurden danach Krampfanfälle, starke Unruhe und Erbrechen berichtet.
  • Chinesischer Sternanis kann mit neurotoxischem Japanischem Sternanis (Illicium anisatum) verunreinigt sein; die US-FDA hat gewarnt. Aus zuverlässiger Quelle kaufen.
  • In der Stillzeit nur gelegentlich und maßvoll; das enthaltene Anethol geht in die Muttermilch über.
  • Wirkungen in der Schwangerschaft sind unbekannt; Speisemengen nicht überschreiten.
  • Bei Allergie gegen Anis, Fenchel, Sellerie, Karotte, Birke oder Beifuß ist das Allergierisiko höher.
  • Bei Epilepsie, Nieren- oder Lebererkrankungen vor der Anwendung ärztlichen Rat einholen.
[2][1][3]

Wechselwirkungen mit Arzneimitteln

Keine Wechselwirkungen dokumentiert

Nebenwirkungen

  • Übelkeit, Erbrechen und Magenverstimmung
  • Haut- oder Lippenausschlag und Blasen (selten)
  • Schwere allergische Reaktionen und Krampfanfälle (selten; häufiger bei Säuglingen und hohen Dosen)

⚕ Wann ärztlichen Rat einholen?

  • Bei hohem Fieber, Atemnot oder eitrigem beziehungsweise blutigem Auswurf
  • Wenn Beschwerden nach 1–2 Wochen nicht nachlassen oder sich verschlimmern
  • Bei starken Bauchschmerzen, Gelbsucht, Hautausschlag oder einer allergischen Reaktion

Häufige Fragen

Darf man Säuglingen Sternanistee geben?

Nein. Bei Säuglingen wurden nach Sternanistee Krampfanfälle, Unruhe und Erbrechen berichtet, und in Produkten fand sich giftiger Japanischer Sternanis. Nicht bei Koliken geben; ärztlichen Rat einholen.

Hilft Sternanis bei Husten?

Die Kommission E hat die traditionelle Anwendung bei Husten und Bronchitis positiv bewertet. Klinische Studien bestätigen dies nicht.

Ist Sternanis dasselbe wie Anis?

Nein. Anis (Pimpinella anisum) ist ein Samen aus der Familie der Doldenblütler, Sternanis (Illicium verum) die Frucht eines Baumes. Beide schmecken ähnlich, weil sie Anethol enthalten.

Wie erkennt man Japanischen Sternanis?

Mit bloßem Auge kaum; beide Arten sehen fast gleich aus. Daher aus zuverlässiger Quelle mit Illicium verum auf dem Etikett kaufen.

Hilft Sternanis bei Blähungen?

Er wird bei Blähungen und Verdauungsbeschwerden verwendet, der Nutzen ist aber kaum untersucht.

Quellen

Der Quellentyp ist keine Wirksamkeitsbewertung. Eine Monografie kann traditionelle Anwendung oder Sicherheit dokumentieren. Belegnummern führen zur jeweiligen Quelle; das Abrufdatum ist keine fachliche Freigabe.

  1. Star anisee-lactancia (APILAM) · 2020 · NachschlagewerkQuelle abgerufen:
  2. Star AniseWebMD · 2025 · NachschlagewerkQuelle abgerufen:
  3. Neurotoxicities in infants seen with the consumption of star anise teaPediatrics · 2004 · Beobachtungsstudie / FallserieQuelle abgerufen:

Diese Seite zitieren

Sternanis (Illicium verum). Herbadex — Doğal Şifa Rehberi (2026). https://herbadex.com/de/pflanze/sternanis/

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