Karşılaştırmalar
İsot mu Pul Biber mi?
İsot ve pul biber aynı türden, acı kırmızı biberden (Capsicum annuum) yapılır; fark kurutma yönteminde ve renktedir. İsot, coğrafi işaret tescilli bir Urfa ürünüdür. Tablo her iki bitkinin kaynaklı kartlarından oluşturulur.
| Özellik | İsotCapsicum annuum | Pul BiberCapsicum annuum |
|---|---|---|
| En yüksek kanıt düzeyi | T Geleneksel kullanım | — Derecelendirilmiş fayda yok |
| İhtiyaçlar | Sindirim & Mide | — |
| Form | Baharat | Baharat |
| Nasıl kullanılır? | Yemeklere, kebaplara, çiğ köfteye ve salatalara baharat olarak eklenir. | Yemeklere, pizzaya, çorbalara ve salatalara serpilir. |
| Gebelik | Genellikle güvenli | Genellikle güvenli |
| Emzirme | Dikkat | Dikkat |
| Önerilen alt yaş | Belirtilmemiş | Belirtilmemiş |
| İlaç etkileşimi | Kayıtlı etkileşim yok | Kayıtlı etkileşim yok |
| Süre sınırı | Belirtilmemiş | Belirtilmemiş |
Hangisi ne zaman?
İsot
Kebap, çiğ köfte ve salatalarda baharat olarak, yemeklerde iştah açıcı olarak geleneksel olarak kullanılır.
Ayrıntılı kart →Pul Biber
Pizza, çorba ve salatalara serpilen bir baharattır; sağlık kullanımı için kaynaklı bir fayda kaydı yoktur. Cilde sürülmez; ağrı için eczanede satılan kapsaisinli ürünler ayrıdır.
Ayrıntılı kart →Bilmeniz gerekenler
- Reflü, gastrit, ülser veya hemoroidi olanlarda ikisi de şikâyetleri artırabilir.
- Kötü depolanmış kırmızı biberde küf toksini (aflatoksin) riski vardır; güvenilir kaynaktan alın.
- Gözle temasından kaçının; kullandıktan sonra ellerinizi yıkayın.
Kaynaklar
- Capsicum annuum L. and its bioactive constituents: a critical review of a traditional culinary spice in terms of its modern pharmacological potentials with toxicological issuesPhytotherapy Research · 2023 · DerlemeKaynağa erişim:
- Determination of aflatoxin B1 levels in deep-red ground pepper (isot) using immunoaffinity column combined with ELISAFood and Chemical Toxicology · 2008 · Klinik öncesi çalışmaKaynağa erişim: