--- title: "Kräutertee richtig zubereiten | Herbadex" description: "Aufguss, Abkochung oder Kaltauszug: Welche Methode zu welcher Pflanze passt, wie lange Tee zieht und wie lange er aufbewahrt werden kann." language: de url: https://herbadex.com/de/ratgeber/kraeutertee-richtig-zubereiten/ source: Herbadex (https://herbadex.com) --- Ratgeber # Kräutertee richtig zubereiten Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) unterscheidet drei Zubereitungen: Aufguss, Abkochung und Kaltauszug. Die geeignete Methode hängt vom Pflanzenteil ab und kann Wirkung und Sicherheit beeinflussen. Aktualisiert: 15\. Oktober 2026 ## 1\. Aufguss: für Blätter und Blüten Die Pflanze mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und ohne abweichende Angabe meist 5–15 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren und anschließend abseihen. Geeignet für Blätter, Blüten und andere zarte Pflanzenteile. Kamille und Lindenblüten werden so zubereitet. - Kamille: 1,5–4 g Blüten, 150 ml kochendes Wasser - Lindenblüten: 1,5 g Blüten, 150 ml kochendes Wasser ## 2\. Abkochung: für Wurzeln und Rinde Pflanze in kaltes Wasser geben, aufkochen und ohne abweichende Angabe meist 15–30 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen. Geeignet für Wurzeln, Wurzelstöcke und Rinde. Für Pflanzen mit flüchtigen Inhaltsstoffen meist ungeeignet. Aromatische Pflanzen wie Minze können einer Mischung am Ende der Abkochung zugesetzt werden. ## 3\. Kaltauszug: in kaltem Wasser ansetzen Pflanze ohne abweichende Angabe meist 30 Minuten in Wasser bei Raumtemperatur einweichen. Bei sanfter Erwärmung auf 30–50 °C heißt das Verfahren Digestion. Eibischwurzel wird so zubereitet. Andere Pflanzen benötigen deutlich länger: Teufelskrallenwurzel wird mit kochendem Wasser übergossen und 8 Stunden ziehen gelassen. ## Warum kochendes Wasser? Laut EMA senkt kochendes Wasser die Keimbelastung des Pflanzenmaterials. Für Aufgüsse und Abkochungen abgekochtes Trinkwasser verwenden. ## Wie lange ist fertiger Tee haltbar? Aufguss oder Abkochung möglichst bald trinken. Andernfalls zugedeckt höchstens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Kaltauszüge sofort verwenden. Reste entsorgen. ## Wie viel Pflanzenmaterial? Jede Pflanze hat eine eigene, teils altersabhängige Dosierung. Die Steckbriefe auf Herbadex nennen Teemenge und tägliche Häufigkeit aus der EMA-Monografie. Löffelmaße sind Näherungen. Nach Möglichkeit wiegen. ## Häufige Fragen Wie lange sollte Kräutertee ziehen? Ohne abweichende Angabe dauert ein Aufguss meist 5–15 Minuten. Die Angabe im Pflanzensteckbrief hat Vorrang. Wie wird Wurzeltee zubereitet? Wurzeln und Rinde werden meist kalt angesetzt und 15–30 Minuten leicht gekocht. Manche, etwa Eibischwurzel, werden stattdessen kalt ausgezogen. Darf ich Kräutertee am nächsten Tag trinken? Aufguss oder Abkochung lassen sich zugedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Kaltauszüge sofort verwenden. ## Quellen 1. [European Union herbal monograph on Matricaria recutita L., flos](https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-matricaria-recutita-l-flos-first-version_en.pdf) EMA HMPC · 2015 2. [Community herbal monograph on Tilia cordata Miller, Tilia platyphyllos Scop., Tilia x vulgaris Heyne or their mixtures, flos](https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-community-herbal-monograph-tilia-cordata-miller-tilia-platyphyllos-scop-tilia-x-vulgaris-heyne-or-their-mixtures-flos-first-version_en.pdf) EMA HMPC · 2012 3. [European Union herbal monograph on Althaea officinalis L., radix](https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-althaea-officinalis-l-radix_en.pdf) EMA HMPC · 2015 4. [European Union herbal monograph on Harpagophytum procumbens DC. and/or Harpagophytum zeyheri Decne., radix – Revision 1](https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-harpagophytum-procumbens-dc-andor-harpagophytum-zeyheri-decne-radix_en.pdf) EMA HMPC · 2016 5. [Patient leaflet template concerning advice on the preparation of herbal teas as (traditional) herbal medicinal products by end-users](https://www.ema.europa.eu/en/documents/regulatory-procedural-guideline/patient-leaflet-template-concerning-advice-preparation-herbal-teas-traditional-herbal-medicinal-products-end-users_en.pdf) EMA HMPC · 2016 Nächster Ratgeber der Reihe ### [Ätherische Öle sicher anwenden →](https://herbadex.com/de/ratgeber/aetherische-oele-sicher-anwenden/) Ätherische Öle sind hoch konzentriert. Viele dürfen nicht geschluckt werden und können bei Kleinkindern die Atmung gefährden. EMA-Sicherheitsregeln. ## Ähnliche Pflanzen ### [Eibischwurzel](https://herbadex.com/de/pflanze/eibischwurzel/) T Traditionelle Anwendung Althaea officinalis Eibischwurzel wird in kaltem Wasser angesetzt und traditionell bei Rachenreizung mit trockenem Husten sowie leichten Magenbeschwerden verwendet. [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Getrocknete Pflanzen und Tee](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) ### [Lindenblüten](https://herbadex.com/de/pflanze/lindenblueten/) T Traditionelle Anwendung Tilia cordata, Tilia platyphyllos Lindenblütentee wird bei Erwachsenen und älteren Kindern traditionell zur Linderung von Erkältungsbeschwerden und leichten Stresssymptomen verwendet. [Immunsystem](https://herbadex.com/de/anwendung/immunsystem/) [Schlaf, Stress und Stimmung](https://herbadex.com/de/anwendung/schlaf-stress-und-stimmung/) [Getrocknete Pflanzen und Tee](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) ### [Minze](https://herbadex.com/de/pflanze/minze/) T Traditionelle Anwendung Mentha × piperita Pfefferminzblättertee wird traditionell bei Verdauungsbeschwerden und Blähungen verwendet. Bei Säurereflux kann er Sodbrennen verstärken. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Getrocknete Pflanzen und Tee](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) ### [Kamille](https://herbadex.com/de/pflanze/kamille/) T Traditionelle Anwendung Matricaria recutita Milder Kräutertee, traditionell bei Blähungen, leichten Magenkrämpfen, Erkältungsbeschwerden sowie Reizungen von Mund und Rachen verwendet. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Immunsystem](https://herbadex.com/de/anwendung/immunsystem/) +2 [Getrocknete Pflanzen und Tee](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) ### [Teufelskralle](https://herbadex.com/de/pflanze/teufelskralle/) T Traditionelle Anwendung Harpagophytum procumbens, H. zeyheri Teufelskrallenwurzel wird traditionell bei leichten Gelenkschmerzen, Blähungen und Appetitlosigkeit verwendet. Bei Magengeschwüren nicht anwenden. [Gelenke, Knochen und Schmerzen](https://herbadex.com/de/anwendung/gelenke-knochen-und-schmerzen/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Getrocknete Pflanzen und Tee](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) Diese Seite dient nur der Information und ersetzt keine medizinische Beratung. Wenn Sie Medikamente einnehmen, schwanger sind oder eine Erkrankung haben, fragen Sie vor der Anwendung Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder Ihre Apotheke.