--- title: "Tonkabohne: Wirkung, Anwendung und Risiken" description: "Vanille-mandelartig duftender Samen für kleinste Mengen in Süßspeisen. Viel Cumarin kann die Leber schädigen; Lebensmittelverwendung ist beschränkt." language: de url: https://herbadex.com/de/pflanze/tonkabohne/ source: Herbadex (https://herbadex.com) --- [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) # Tonkabohne Dipteryx odorata T Traditionelle Anwendung Vanille-mandelartig duftender Samen für kleinste Mengen in Süßspeisen. Viel Cumarin kann die Leber schädigen; Lebensmittelverwendung ist beschränkt. [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) Bild: Herbadex Botanik Stüdyosu · Özel Üretim Schwangerschaft **⚠ Vermeiden** Stillzeit **⚠ Vermeiden** Kinder **⚠ Vermeiden** Wechselwirkungen mit Arzneimitteln **Wechselwirkung berichtet** ## Auf einen Blick Tonkabohnen sind Samen des südamerikanischen Baums Dipteryx odorata. Ihr Duft stammt von Cumarin, das 1–3 % ihres Gewichts ausmacht. Große Mengen können die Leber schädigen. Der Zusatz zu Lebensmitteln ist in den USA verboten und in Europa begrenzt. Aphrodisierende oder beruhigende Wirkungen sind nicht belegt. **Verwendete Pflanzenteile:** Samen **Wichtige Inhaltsstoffe:** Cumarin (1–3%) Aktualisiert: 15. Oktober 2026 ℹ Zusammengestellt aus Standardwerken der Pharmakognosie und Zusammenfassungen klinischer Literatur, sofern keine offizielle EMA-Monografie vorliegt. ## Wofür wird die Pflanze verwendet? - T Traditionelle Anwendung Traditionell in kleinsten Mengen für vanilleähnliches Dessertaroma verwendet. Gesundheitswirkungen sind nicht belegt. \[1\] ## Wie wird sie angewendet? ### Lebensmittel Je Dessertportion höchstens wenige geriebene Prisen zugeben. Niemals eine ganze Bohne essen. **Menge:** Kleinste Mengen \[1\] ## Sicherheit und Wechselwirkungen Mindestalter: 18 Jahre - Cumarin kann die Leber schädigen. Bei Lebererkrankung nicht verwenden. - Die tolerierbare tägliche Cumarinaufnahme in Europa beträgt 0,1 mg je Kilogramm Körpergewicht. Eine Tonkabohne kann sie leicht überschreiten. - Nicht bei Kindern, in Schwangerschaft oder Stillzeit verwenden. - Nicht zur arzneilichen Anwendung. \[1\] \[2\] ### Wechselwirkungen mit Arzneimitteln | Arzneimittel / Substanz | Auswirkung | Schweregrad | | --- | --- | --- | | Antikoagulanzien (z. B. Warfarin) | Cumarin birgt ein theoretisches Wechselwirkungsrisiko. [2] | Mäßig | | Leberbelastende Arzneimittel, etwa hoch dosiertes Paracetamol oder bestimmte Statine | Kann das Leberschadensrisiko erhöhen. [2] | Mäßig | ### Nebenwirkungen - Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel - Leberschäden bei großen Mengen #### ⚕ Wann ärztlichen Rat einholen? - Bei hohem Fieber, Atemnot oder eitrigem beziehungsweise blutigem Auswurf - Wenn Beschwerden nach 1–2 Wochen nicht nachlassen oder sich verschlimmern - Bei starken Bauchschmerzen, Gelbsucht, Hautausschlag oder einer allergischen Reaktion ## Wussten Sie schon? Cumarin wurde 1820 erstmals aus Tonkabohnen isoliert. Sein Name stammt von Coumarou, dem französischen Tonkanamen. \[1\] ## Häufige Fragen Ist die Tonkabohne verboten? Der Zusatz zu Lebensmitteln ist in den USA verboten. In Europa gelten Cumaringrenzen. Wirkt Tonka aphrodisierend? Dafür gibt es keine wissenschaftlichen Belege. Wie viel Tonka ist sicher? Nur wenige geriebene Prisen je Dessert. Mehr kann die Cumaringrenze überschreiten. ## Quellen 1. [EFSA Compendium of Botanicals Reported to Contain Naturally Occurring Substances of Possible Concern](https://www.efsa.europa.eu/en/data-report/compendium-botanicals) EFSA · 2022 2. [Trease and Evans Pharmacognosy (16th Edition)](https://www.sciencedirect.com/book/9780702029332/trease-and-evans-pharmacognosy) Elsevier Health Sciences · 2009 ### Diese Seite zitieren Tonkabohne (Dipteryx odorata). Herbadex — Doğal Şifa Rehberi (2026). https://herbadex.com/de/pflanze/tonkabohne/ ## Passende Ratgeber und Vergleiche - [Kräutertee richtig zubereiten](https://herbadex.com/de/ratgeber/kraeutertee-richtig-zubereiten/) - [Ätherische Öle sicher anwenden](https://herbadex.com/de/ratgeber/aetherische-oele-sicher-anwenden/) - [Pflanzen und Arzneimittelwechselwirkungen](https://herbadex.com/de/ratgeber/pflanzen-und-arzneimittelwechselwirkungen/) ## Auf dieser Seite Auf einen Blick Wofür wird die Pflanze verwendet? Wie wird sie angewendet? Sicherheit und Wechselwirkungen Wussten Sie schon? Häufige Fragen Quellen Ähnliche Pflanzen ## Ähnliche Pflanzen ### [Hagebutte](https://herbadex.com/de/pflanze/hagebutte/) B Begrenzte klinische Evidenz Rosa canina Vitamin-C-reiche Frucht. Ein spezielles Hagebuttenpulver verringerte in kleinen klinischen Studien Schmerzen bei Knie- und Hüftarthrose. [Gelenke, Knochen und Schmerzen](https://herbadex.com/de/anwendung/gelenke-knochen-und-schmerzen/) [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) [Getrocknete Pflanzen und Tee](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) ### [Spirulinapulver](https://herbadex.com/de/pflanze/spirulinapulver/) B Begrenzte klinische Evidenz Arthrospira platensis Eiweißreiche Blaualge. Metaanalysen kleiner Studien fanden leichte Senkungen von LDL-Cholesterin und Triglyceriden. Schadstoffgeprüfte Produkte wählen. 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