--- title: "Schwarze Holunderbeeren: Wirkung, Anwendung und Risiken" description: "Schwarze Holunderbeeren enthalten Anthocyane und werden bei Erkältungsbeschwerden untersucht; die Belege sind begrenzt. Rohe oder unreife Beeren meiden." language: de url: https://herbadex.com/de/pflanze/schwarzer-holunder-beeren/ source: Herbadex (https://herbadex.com) --- [Getrocknete Pflanzen und Tee](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) # Schwarze Holunderbeeren Sambucus nigra L. B Begrenzte klinische Evidenz Schwarze Holunderbeeren enthalten Anthocyane und werden bei Erkältungsbeschwerden untersucht; die Belege sind begrenzt. Rohe oder unreife Beeren meiden. [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) Bild: Herbadex Botanik Stüdyosu · Özel Üretim Schwangerschaft **⚠ Vermeiden** Stillzeit **⚠ Vermeiden** Kinder **Vorsicht** Wechselwirkungen mit Arzneimitteln **Wechselwirkung berichtet** ## Auf einen Blick Schwarze Holunderbeeren sind die dunkelvioletten Früchte von Sambucus nigra. Bei Erkältungen und Grippe wurden überwiegend verarbeitete Extrakte mit uneinheitlichen Ergebnissen untersucht. Für die Früchte gibt es keine angenommene EU-Kräutermonografie der EMA. Rohe oder unreife Früchte können cyanidfreisetzende Stoffe enthalten. **Verwendete Pflanzenteile:** Früchte **Wichtige Inhaltsstoffe:** Anthocyane, Flavonole (Quercetin-Derivate), Phenolsäuren, Cyanogene Glykoside (Risiko in unverarbeiteten Pflanzenteilen) Aktualisiert: 24. Oktober 2026 Quellen und Forschungsgrenzen stehen unten. Eine vorhandene Quelle bedeutet nicht, dass jede Anwendung klinisch bestätigt ist. ## Wofür wird die Pflanze verwendet? - B Begrenzte klinische Evidenz In einer randomisierten Studie mit 312 Flugreisenden senkte ein standardisierter Holunderextrakt die Zahl der Erkältungen nicht signifikant; bei Erkrankten waren Dauer und Beschwerden geringer. Eine systematische Übersichtsarbeit bewertet diesen Nutzen als unsicher. \[7\] \[5\] \[6\] - B Begrenzte klinische Evidenz Eine ältere Studie mit 60 Erwachsenen berichtete positive Ergebnisse bei Grippesymptomen unter einem Sirup. In einer neueren randomisierten Studie mit 87 Personen zeigte sich dagegen kein signifikanter Vorteil. Die Wirkung ist nicht gesichert und präparatabhängig. \[8\] \[9\] \[5\] ## Wie wird sie angewendet? ### Lebensmittel Nur sicher bestimmte, reife und ausreichend gekochte beziehungsweise verarbeitete Beeren als Lebensmittel verwenden. Rohe, unreife oder lediglich getrocknete Beeren nicht direkt essen. Eine allgemeingültige Kochdauer für Haushaltszubereitungen ist in den Quellen nicht belegt. \[4\] \[3\] ### Lebensmittel Klinische Studien untersuchten bestimmte standardisierte Beerenextrakte oder Sirupe. Diese Präparate sind nicht austauschbar; eine für alle Holunderprodukte gültige medizinische Dosis fehlt. \[5\] \[4\] ## Sicherheit und Wechselwirkungen - Rohe oder unreife Beeren sowie Samen, Blätter, Stängel, Rinde und Wurzeln können cyanidfreisetzende Stoffe enthalten. Nur ausreichend gekochte Früchte oder sachgerecht verarbeitete Produkte verwenden. - Holunderfrüchte und Holunderblüten sind verschiedene Pflanzendrogen; Ergebnisse nicht auf Blüten oder andere Sambucus-Arten übertragen. - Von medizinisch dosierten Holunderpräparaten während Schwangerschaft und Stillzeit wird mangels ausreichender Sicherheitsdaten abgeraten. - Für Kinder gibt es keine allgemein etablierte sichere medizinische Dosis; Nahrungsergänzungsmittel nicht ohne fachlichen Rat geben. - Bei Einnahme von Diabetesmedikamenten oder Immunsuppressiva mögliche, überwiegend theoretische Wechselwirkungen ärztlich abklären. - Stärke und Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln können variieren. Auf eindeutige Identität und Qualitätskontrolle achten. - Bei starkem Erbrechen, Durchfall, Schwindel oder Schwäche nach rohem Holunder sofort medizinische Hilfe suchen. Atemnot, Brustschmerz oder schwere Grippesymptome ärztlich abklären lassen. \[3\] \[4\] \[10\] \[11\] ### Wechselwirkungen mit Arzneimitteln | Arzneimittel / Substanz | Auswirkung | Schweregrad | | --- | --- | --- | | Immunsuppressiva | Eine theoretische immunmodulierende Wirkung könnte ihre Wirkung beeinflussen. Für klinisch bestätigte Wechselwirkungen fehlen ausreichende Daten; ärztlichen Rat einholen. [4] | Mäßig | | Blutzuckersenkende Medikamente | Mögliche Einflüsse auf den Glukosestoffwechsel könnten die Wirkung blutzuckersenkender Arzneimittel ergänzen. Die klinische Bedeutung ist nicht geklärt. [4] [11] | Mäßig | | Abführmittel | Manche Holunderzubereitungen können die Darmtätigkeit fördern und Magen-Darm-Effekte von Abführmitteln verstärken. Die klinische Datenlage ist begrenzt. [11] | Gering | ### Nebenwirkungen - Rohe oder unzureichend verarbeitete Früchte können Übelkeit, Erbrechen, Bauchbeschwerden, Durchfall und gelegentlich Schwindel auslösen. - Selten wurden Überempfindlichkeitsreaktionen oder Allergien beschrieben. - Zur Langzeitsicherheit medizinisch eingesetzter, verarbeiteter Präparate fehlen ausreichende Humandaten. #### ⚕ Wann ärztlichen Rat einholen? - Bei hohem Fieber, Atemnot oder eitrigem beziehungsweise blutigem Auswurf - Wenn Beschwerden nach 1–2 Wochen nicht nachlassen oder sich verschlimmern - Bei starken Bauchschmerzen, Gelbsucht, Hautausschlag oder einer allergischen Reaktion ## Wussten Sie schon? Die EMA hat eine EU-Pflanzenmonografie für Holunderblüten, aber keine solche Monografie für die Früchte (Sambuci fructus) angenommen. \[2\] \[1\] ## Häufige Fragen Wofür werden schwarze Holunderbeeren verwendet? Kleine Studien mit speziellen Extrakten deuten auf eine mögliche Linderung einzelner Erkältungssymptome hin. Die Beweislage ist unsicher, und Grippestudien widersprechen sich. Schützen Holunderbeeren vor Grippe? Für einen verlässlichen Schutz fehlen konsistente Daten aus Humanstudien. Impfungen und angemessene ärztliche Versorgung bleiben wichtig. Darf man Holunderbeeren roh essen? Nein. Rohe oder unreife Beeren können cyanidfreisetzende Stoffe enthalten; ausreichendes Kochen vermindert das Risiko. Wie verwendet man Holunderbeeren? Als Lebensmittel werden die Früchte ausreichend gekocht und verarbeitet. Untersuchungen zu speziellen Extrakten oder Sirupen erlauben keine allgemeine Dosierung für selbst hergestellte Produkte. Sind Holunderbeeren in Schwangerschaft oder Stillzeit geeignet? Medizinische Nahrungsergänzung wird nicht empfohlen. Für die Sicherheit und den Übergang von Inhaltsstoffen in die Muttermilch fehlen Daten. Dürfen Kinder Holunderpräparate einnehmen? Eine allgemein sichere medizinische Dosis für Kinder ist nicht etabliert. Vor der Verwendung ärztlichen Rat einholen. Sind Holunderbeeren und Holunderblüten dasselbe? Nein. Es sind unterschiedliche Pflanzenteile. Für die Früchte wurde keine EMA-Monografie angenommen, für die Blüten gibt es eine eigene. Stärken Holunderbeeren das Immunsystem? Laborbefunde deuten auf mögliche Effekte im Immunsystem hin, aber ein klinisch gesicherter Nutzen bei gesunden Menschen fehlt. ## Quellen Der Quellentyp ist keine Wirksamkeitsbewertung. Eine Monografie kann traditionelle Anwendung oder Sicherheit dokumentieren. Belegnummern führen zur jeweiligen Quelle; das Abrufdatum ist keine fachliche Freigabe. 1. [Sambucus nigra L.](https://powo.science.kew.org/taxon/30122169-2) Royal Botanic Gardens, Kew — Plants of the World Online · 2026 · Nachschlagewerk Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 2. [Sambuci fructus - herbal medicinal product](https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/sambuci-fructus) European Medicines Agency (EMA HMPC) · 2014 · Behördeninformation Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 3. [Elderberry: Usefulness and Safety](https://www.nccih.nih.gov/health/elderberry) NIH National Center for Complementary and Integrative Health · 2025 · Behördeninformation Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 4. [Dietary Supplements for Immune Function and Infectious Diseases - Health Professional Fact Sheet](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Immunefunction-HealthProfessional/) NIH Office of Dietary Supplements · 2025 · Behördeninformation Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 5. [Elderberry for prevention and treatment of viral respiratory illnesses: a systematic review](https://link.springer.com/article/10.1186/s12906-021-03283-5) BMC Complementary Medicine and Therapies · 2021 · Systematische Übersichtsarbeit Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 6. [Black elderberry (Sambucus nigra) supplementation for upper respiratory symptoms: A meta-analysis of randomized, controlled clinical trials](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30670267/) Complementary Therapies in Medicine · 2019 · Systematische Übersichtsarbeit Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 7. [Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers: A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27023596/) Nutrients · 2016 · Randomisierte kontrollierte Studie Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 8. [Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infections](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15080016/) Journal of International Medical Research · 2004 · Randomisierte kontrollierte Studie Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 9. [Elderberry Extract Outpatient Influenza Treatment for Emergency Room Patients Ages 5 and Above: a Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32929634/) Journal of General Internal Medicine · 2020 · Randomisierte kontrollierte Studie Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 10. [Elderberry](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/books/NBK501835/) NIH Drugs and Lactation Database (LactMed) · 2025 · Behördeninformation Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 11. [Elderberry](https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/elderberry-01) Memorial Sloan Kettering Cancer Center — About Herbs · 2023 · Nachschlagewerk Quelle abgerufen: 24\. Oktober 2026 ### Diese Seite zitieren Schwarze Holunderbeeren (Sambucus nigra L.). Herbadex — Doğal Şifa Rehberi (2026). https://herbadex.com/de/pflanze/schwarzer-holunder-beeren/ ## Passende Ratgeber und Vergleiche - [Pflanzen und Arzneimittelwechselwirkungen](https://herbadex.com/de/ratgeber/pflanzen-und-arzneimittelwechselwirkungen/) - [Pflanzenprodukte in Schwangerschaft und Stillzeit](https://herbadex.com/de/ratgeber/pflanzenprodukte-in-schwangerschaft-und-stillzeit/) - [Pflanzen sicher kaufen und aufbewahren](https://herbadex.com/de/ratgeber/pflanzen-sicher-kaufen-und-aufbewahren/) - [Evidenzgrade A, B, C und T verstehen](https://herbadex.com/de/ratgeber/evidenzgrade-a-b-c-und-t-verstehen/) ## Auf dieser Seite Auf einen Blick Wofür wird die Pflanze verwendet? Wie wird sie angewendet? Sicherheit und Wechselwirkungen Wussten Sie schon? Häufige Fragen Quellen Ähnliche Pflanzen ## Ähnliche Pflanzen ### [Pfefferminzöl](https://herbadex.com/de/pflanze/pfefferminzoel/) A Starke klinische Evidenz Mentha × piperita Magensaftresistente Pfefferminzölkapseln können Reizdarmkrämpfe, Blähungen und Schmerzen lindern. Äußerlich bei leichten Spannungskopfschmerzen verwendet. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gelenke, Knochen und Schmerzen](https://herbadex.com/de/anwendung/gelenke-knochen-und-schmerzen/) +1 [Ätherische Öle](https://herbadex.com/de/form/aetherische-oele/) ### [Anis](https://herbadex.com/de/pflanze/anis/) B Begrenzte klinische Evidenz Pimpinella anisum Anistee wird traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und abgehenden Winden sowie bei erkältungsbedingtem Husten verwendet. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Samen](https://herbadex.com/de/form/samen/) ### [Schwarzkümmel](https://herbadex.com/de/pflanze/schwarzkuemmel/) B Begrenzte klinische Evidenz Nigella sativa Gewürzsamen mit Hinweisen auf leicht niedrigere Blutzucker-, Cholesterin- und Blutdruckwerte in kleinen Studien. Küchenmengen gelten als sicher. [Stoffwechsel, Gewicht und Blutzucker](https://herbadex.com/de/anwendung/stoffwechsel-gewicht-und-blutzucker/) [Herz und Kreislauf](https://herbadex.com/de/anwendung/herz-und-kreislauf/) +1 [Samen](https://herbadex.com/de/form/samen/) ### [Schwarzkümmelöl](https://herbadex.com/de/pflanze/schwarzkuemmeloel/) B Begrenzte klinische Evidenz Nigella sativa Öl aus Schwarzkümmelsamen. Kleine Studien fanden leichte Senkungen von Blutzucker und Cholesterin sowie begrenzte Verbesserungen bei Asthma. [Stoffwechsel, Gewicht und Blutzucker](https://herbadex.com/de/anwendung/stoffwechsel-gewicht-und-blutzucker/) [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Fette Pflanzenöle](https://herbadex.com/de/form/fette-pflanzenoele/) ### [Teebaumöl](https://herbadex.com/de/pflanze/teebaumoel/) B Begrenzte klinische Evidenz Melaleuca alternifolia Teebaumöl wird äußerlich bei kleinen Wunden, Insektenstichen, leichten Pickeln und Juckreiz bei leichtem Fußpilz verwendet. Nicht schlucken. [Haut und Haare](https://herbadex.com/de/anwendung/haut-und-haare/) [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Ätherische Öle](https://herbadex.com/de/form/aetherische-oele/) ### [Weihrauch](https://herbadex.com/de/pflanze/weihrauch/) B Begrenzte klinische Evidenz Boswellia sacra / Boswellia serrata Harz des Boswellia-Baums. Begrenzte klinische Studien stützen standardisierte Extrakte bei Schmerzen und eingeschränkter Beweglichkeit durch Kniearthrose. [Gelenke, Knochen und Schmerzen](https://herbadex.com/de/anwendung/gelenke-knochen-und-schmerzen/) [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Harze und Pflanzengummi](https://herbadex.com/de/form/harze-und-pflanzengummi/) ## Weitere Pflanzen derselben Zubereitungsform (Getrocknete Pflanzen und Tee) [Getrocknete Pflanzen und Tee →](https://herbadex.com/de/form/getrocknete-pflanzen-und-tee/) ### [Flohsamenschalen](https://herbadex.com/de/pflanze/flohsamenschalen/) A Starke klinische Evidenz Plantago ovata Flohsamenschalen können mit reichlich Wasser den Stuhl bei Verstopfung weicher machen. Zu anderen Arzneimitteln einen zeitlichen Abstand einhalten. 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