--- title: "Gewürze | Herbadex" description: "Ganze oder gemahlene Pflanzenprodukte, die in kleinen Mengen zum Kochen verwendet werden." language: de url: https://herbadex.com/de/form/gewuerze/ source: Herbadex (https://herbadex.com) --- Zubereitungsformen # Gewürze Ganze oder gemahlene Pflanzenprodukte, die in kleinen Mengen zum Kochen verwendet werden. 23 Pflanzen · 5 mit klinischer Evidenz (A/B) · 13 ohne Kennzeichnung „In der Schwangerschaft vermeiden“ Pflanzen suchen Sortieren In der Schwangerschaft zu meidende Pflanzen ausblendenPflanzen zur ausschließlich äußerlichen Anwendung ausblendenNur starke oder begrenzte klinische Evidenz (A/B) Diese Filter gewährleisten keine Sicherheit. Ergebnisse können Pflanzen mit unbekannter Sicherheit enthalten. **23** Pflanzen gefunden ### [Ingwer](https://herbadex.com/de/pflanze/ingwer/) A Starke klinische Evidenz Zingiber officinale Ingwerpulver vor Reisebeginn kann Übelkeit durch Reisekrankheit vorbeugen. Traditionell wird Ingwer auch bei leichten Verdauungsbeschwerden verwendet. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gelenke, Knochen und Schmerzen](https://herbadex.com/de/anwendung/gelenke-knochen-und-schmerzen/) +1 [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Safran](https://herbadex.com/de/pflanze/safran/) B Begrenzte klinische Evidenz Crocus sativus Das teuerste Gewürz der Welt. Metaanalysen fanden bei täglich 30 mg Safranextrakt eine Linderung leichter bis mittelschwerer depressiver Symptome. [Schlaf, Stress und Stimmung](https://herbadex.com/de/anwendung/schlaf-stress-und-stimmung/) [Frauengesundheit](https://herbadex.com/de/anwendung/frauengesundheit/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Gewürznelke](https://herbadex.com/de/pflanze/gewuerznelke/) T Traditionelle Anwendung Syzygium aromaticum Getrocknete Blütenknospen, traditionell zur vorübergehenden Linderung von Zahnschmerzen und Mundgeruch verwendet. Hauptwirkstoff ist Eugenol. [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Knoblauch](https://herbadex.com/de/pflanze/knoblauch/) T Traditionelle Anwendung Allium sativum Knoblauchpulver wird traditionell unterstützend zur Vorbeugung von Arterienverkalkung, Knoblauchextrakt zur Linderung von Erkältungsbeschwerden verwendet. [Herz und Kreislauf](https://herbadex.com/de/anwendung/herz-und-kreislauf/) [Immunsystem](https://herbadex.com/de/anwendung/immunsystem/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Kurkuma](https://herbadex.com/de/pflanze/kurkuma/) T Traditionelle Anwendung Curcuma longa Kurkumawurzel wird traditionell bei Völlegefühl, träger Verdauung und Blähungen verwendet. Bei Gallenblasenerkrankungen wird davon abgeraten. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Zimt](https://herbadex.com/de/pflanze/zimt/) T Traditionelle Anwendung Cinnamomum verum Tee aus Ceylon-Zimtrinde wird traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und bei leichtem Durchfall verwendet. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Chebulische Myrobalane](https://herbadex.com/de/pflanze/chebulische-myrobalane/) T Traditionelle Anwendung Terminalia chebula Bestandteil der ayurvedischen Triphala-Mischung. Traditionell mild abführend und in niedriger Dosis zusammenziehend verwendet; klinische Daten sind begrenzt. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Chiliflocken](https://herbadex.com/de/pflanze/chiliflocken/) A Starke klinische Evidenz Capsicum annuum Getrocknete, zerkleinerte rote Chilis. Capsaicin wird in wirksamen Arzneicremes gegen Nervenschmerzen eingesetzt; als Lebensmittel ist der Effekt gering. [Stoffwechsel, Gewicht und Blutzucker](https://herbadex.com/de/anwendung/stoffwechsel-gewicht-und-blutzucker/) [Gelenke, Knochen und Schmerzen](https://herbadex.com/de/anwendung/gelenke-knochen-und-schmerzen/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Schwarzer Pfeffer](https://herbadex.com/de/pflanze/schwarzer-pfeffer/) B Begrenzte klinische Evidenz Piper nigrum Weit verbreitetes Gewürz. Sein Piperin erhöht die Aufnahme bestimmter Stoffe deutlich, beispielsweise von Curcumin aus Kurkuma, auch in Humanstudien. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Sumach](https://herbadex.com/de/pflanze/sumach/) B Begrenzte klinische Evidenz Rhus coriaria Säuerliches rotes Gewürz. Kleine klinische Studien berichteten bei Typ-2-Diabetes leicht verbesserte Blutzucker- und Cholesterinwerte. [Stoffwechsel, Gewicht und Blutzucker](https://herbadex.com/de/anwendung/stoffwechsel-gewicht-und-blutzucker/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Cajun-Gewürz](https://herbadex.com/de/pflanze/cajun-gewuerz/) T Traditionelle Anwendung Capsicum annuum, Piper nigrum, Allium sativum Louisiana-Gewürzmischung aus Cayennepfeffer, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und Thymian. Dient zum Würzen; mögliche Wirkungen stammen aus den Einzelgewürzen. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Stoffwechsel, Gewicht und Blutzucker](https://herbadex.com/de/anwendung/stoffwechsel-gewicht-und-blutzucker/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Currypulver](https://herbadex.com/de/pflanze/currypulver/) T Traditionelle Anwendung Curcuma longa, Coriandrum sativum, Cuminum cyminum, Trigonella foenum-graecum Indisch inspirierte Mischung aus Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee. Zum Würzen; meist zu wenig Kurkuma für Gesundheitswirkungen. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Isot-Paprika](https://herbadex.com/de/pflanze/isot-paprika/) T Traditionelle Anwendung Capsicum annuum Dunkler scharfer Urfa-Paprika, der abwechselnd sonnengetrocknet und geschwitzt wird. Capsaicin beeinflusst Stoffwechsel und Appetit nur geringfügig. [Stoffwechsel, Gewicht und Blutzucker](https://herbadex.com/de/anwendung/stoffwechsel-gewicht-und-blutzucker/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Kardamom](https://herbadex.com/de/pflanze/kardamom/) T Traditionelle Anwendung Elettaria cardamomum Ingwergewächs zum Würzen von Kaffee und Süßspeisen, traditionell bei Verdauungsbeschwerden und Blähungen. Weitere Wirkungen sind erst vorläufig untersucht. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Herz und Kreislauf](https://herbadex.com/de/anwendung/herz-und-kreislauf/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Kubebenpfeffer](https://herbadex.com/de/pflanze/kubebenpfeffer/) T Traditionelle Anwendung Piper cubeba Kubeben, auch Schwanzpfeffer, sind mit schwarzem Pfeffer verwandt. Traditionell bei Husten und Verdauungsbeschwerden verwendet; klinische Daten fehlen. [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Mahlab](https://herbadex.com/de/pflanze/mahlab/) T Traditionelle Anwendung Prunus mahaleb Kerne der Felsenkirsche verleihen Gebäck sein typisches Aroma. Gesundheitliche Anwendungen beruhen nur auf Tradition; Mahlab enthält Cumarin. [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Piment](https://herbadex.com/de/pflanze/piment/) T Traditionelle Anwendung Pimenta dioica Duftendes Gewürz mit Anklängen an Zimt, Nelken und Muskat. Traditionell bei Verdauungsbeschwerden und Blähungen verwendet; klinische Daten fehlen. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Sieben-Gewürze-Mischung](https://herbadex.com/de/pflanze/sieben-gewuerze-mischung/) T Traditionelle Anwendung Piper nigrum, Pimenta dioica, Cinnamomum verum, Syzygium aromaticum, Myristica fragrans, Zingiber officinale, Elettaria cardamomum Traditionelle Mischung aus Pfeffer, Piment, Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer und Kardamom. Zum Würzen; Gesundheitswirkungen hängen von Einzelgewürzen ab. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Vanilleschote](https://herbadex.com/de/pflanze/vanilleschote/) T Traditionelle Anwendung Vanilla planifolia Fermentierte Orchideenfrucht zum Würzen von Süßspeisen. Eine beruhigende Duftwirkung wurde bislang nur in kleinen vorläufigen Studien untersucht. [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) [Schlaf, Stress und Stimmung](https://herbadex.com/de/anwendung/schlaf-stress-und-stimmung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Zatar](https://herbadex.com/de/pflanze/zatar/) T Traditionelle Anwendung Thymbra spicata, Rhus coriaria, Sesamum indicum Frühstücksmischung aus Thymian, Sumach und Sesam für Olivenöl und Brot. Ein Lebensmittel; eine Stärkung der Immunabwehr ist nicht belegt. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Kostuswurzel](https://herbadex.com/de/pflanze/kostuswurzel/) T Traditionelle Anwendung Saussurea costus Kostuswurzel zeigt antimikrobielle Laborwirkungen, aber keine belegte Humanwirkung. Verwechslungen bergen ein schweres Nierenvergiftungsrisiko. [Atemwege, Hals und Mund](https://herbadex.com/de/anwendung/atemwege-hals-und-mund/) [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Muskatnuss](https://herbadex.com/de/pflanze/muskatnuss/) T Traditionelle Anwendung Myristica fragrans Gewürz für Süß- und Milchspeisen, in Küchenmengen sicher. Mehr als 1–2 Teelöffel können Vergiftungen verursachen; nicht als Schlafmittel verwenden. [Verdauung](https://herbadex.com/de/anwendung/verdauung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) ### [Tonkabohne](https://herbadex.com/de/pflanze/tonkabohne/) T Traditionelle Anwendung Dipteryx odorata Vanille-mandelartig duftender Samen für kleinste Mengen in Süßspeisen. Viel Cumarin kann die Leber schädigen; Lebensmittelverwendung ist beschränkt. [Ernährung](https://herbadex.com/de/anwendung/ernaehrung/) [Gewürze](https://herbadex.com/de/form/gewuerze/) Diese Seite dient nur der Information und ersetzt keine medizinische Beratung. 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